Le vignoble des Hautes Côtes de Nuits
Le vignoble des Hautes-Côtes de Nuits, situé en parallèle de la Côte de Nuits, garnit les pentes bien exposées des collines dominant la Côte. Les conditions climatiques (climat septentrional) sont favorables à la culture de la vigne, l’exposition compensant l’influence de l’altitude. La grande particularité des Hautes Côtes est ses vignes hautes et larges. Les vignes ont été plantées en vignes hautes et larges (3300 ceps/Ha). Cette technique permet d’utiliser un matériel standard moins onéreux, mais aussi de mécaniser les tâches manuelles les plus difficiles. |
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| Les sols sont argilo-calcaires et parfois marneux, ce qui permet la production de nos grands vins blancs. L’exposition est sud, sud-ouest, la meilleure qui soit ! Le vignoble s’étend également sur d’autres communes avoisinantes ce qui permet de limiter les catastrophes naturelles les plus souvent très localisées. |
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