BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS BLANC
Les Plançons

Vieilli en fût de chêne
Nom      HAUTES CÔTES DE NUITS - LES PLANCONS
Région                        Bourgogne
Cépage                       Chardonnay
Millésime                    2003
Couleur                      Blanc Vieilli en fûts de chêne
Nature du sol            Argilo-calcaire, sous-sol marneux      
Vin biologique depuis 2000
Organisme Certificateur : Qualité France
Climat                         Septentrional, sec, altitude 400m          
Accompagnement : En apéritif bien frais, avec les plats de poisson, crustacés
Température              10 - 12 °

Description du vin
Apparence : Clair et brillant, au nez : agrumes, en bouche : gras, miellé et l'amande grillée, plaisir des sens
Conditionnement       Carton de 6, 12, coffret
Degré d'alcool             13°
Conservation               5 à 7 ans.

Technique de Vinification   Macération pelliculaire à froid de huit jours, fermentation traditionnelle. Fermentation des sucres résiduels  en fûts pendant 3 mois.
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