L’entretien phytosanitaire

Au sein de l'Union Européenne, le vin biologique est défini et étiqueté comme 'vin fait de raisins issus de l'agriculture biologique'. Ceci respecte la directive européenne 2092/91 entrée en vigueur avec le millésime 1992.

Ce texte détermine qu'un produit agricole est biologique tant qu'il n'est pas transformé. Ainsi, le raisin est biologique mais pas le vin qui en est issu.  (A l'extérieur de l'Union Européenne, le vin biologique peut être défini et étiqueté comme 'vin issu de raisin de l'agriculture biologique' ou simplement comme' vin biologique'. Cela dépend des règles en vigueur du pays où est vendu le vin. Ces règles sont plus ou moins strictes selon les pays.).

« Une charte vin bio » définissant les conditions de transformation du raisin issu de culture biologique est en train de voir le jour et on l’attend pour 2003. Pour protéger la vigne, nous utilisons des produits naturels, purin de plantes, roche volcanique broyée, jus d’ortie, compost végétal…. Et également l’utilisation de méthodes beaucoup plus avancées avec la protection biologique pure. C’est-à-dire l’utilisation de champignons et de bactéries antagonistes, la phytothérapie, l’homéopathie et l’isothérapie